Closa i Fills (Copons / Anoia)
Des de l'any 1967, Closa i Fills segueix fidel al seu compromís d'oferir productes saludables i de qualitat, com els seus pollastres i conills, expressament seleccionats per les seves característiques, criança i origen. Tots ells procedeixen de granges de l'Anoia i les comarques veïnes. Els rigorosos controls als quals sotmeten els conills i pollastres garanteixen la seva qualitat i la seva traçabilitat des de la granja fins a la botiga.
Embotits Obradors (Puig-Reig / Berguedà)
Amb quatre generacions dedicades a l'elaboració d'embotits, des de 1927, Obradors continua definint-se com una petita empresa familiar que vol perseverar en els elaborats de porc, amb una gran tradició i reconeixement al Berguedà. La firma segueix utilitzant els mètodes artesanals i tradicionals que li han permès fer-se un nom en el sector. La seva filosofia pot resumir-se en tradició, proximitat i compromís amb la feina ben feta.
Ca l'Armenter (Casserres / Berguedà)
Ca l'Armenter és coneguda pels seus embotits de qualitat. La tradició, l'artesania i el bon fer s'han transmès durant tres generacions. Aquests artesans dels embotits des de 1953 són especialment valorats per la seva llonganissa amb gust únic -feta amb carn de porc seleccionada, ben amanida amb sal i pebre, i amb una adequada curació-, i pel bull blanc -que presenta un gust característic marcat pel pebre negre i unes aromes singulars-.
Casa Fígols (Montmajor / Berguedà)
Amb una història familiar que es remunta al 1959, Casa Fígols continua emprant els mètodes artesanals que els van fer destacar ja des dels seus orígens. Així, per exemple, per conservar els embotits cuits només utilitza sal i pebre, sense cap additiu. Casa Fígols també destaca per l'ús d'unes matèries primeres d'excel·lent qualitat -provinents de productors locals-, i per seleccionar sempre carns de femelles de porc, atès el seu gran sabor. El resultat: uns embotits fets com sempre, però millors que mai.
La Selva (Campllong / Gironès)
La Selva és la marca del bon pernil. El seu secret per fer el millor pernil cuit és el procés, basat en una rigorosa selecció de la matèria primera i una elaboració tradicional, amb mètodes manuals i una llarga maduració. Se n'obté un pernil amb gust natural i amb una textura pròpia lleugerament fibrosa. En definitiva, un producte que és pernil, pernil; d'una sola peça, amb la textura de la carn cuita, i amb gust de pernil i res més.
Embotits Mitjans (Olèrdola / Alt Penedès)
Mitjans ha sabut preservar una filosofia de treball que li ha permès evolucionar de l'ofici de xarcuters al d'autèntics artesans del sabor. Ofereixen productes de la nostra terra, saludables, bons i frescos, gràcies a la seva decidida aposta per proveïdors de proximitat. Diàriament reben les matèries primeres per a l'elaboració de la jornada. Cada família de producte s'elabora en un obrador diferent, on es reprodueix metòdicament la manera de fer tradicional que els distingeix.
